料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了(le)，但是炖(dùn)肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去(qù)腥了(le)，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道(dào)，主(zhǔ)要(yào)是用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般要根(gēn)据烹调的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟定的量(liàng)就好了哦。

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