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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连(lián)锁(suǒ)企业(yè),主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热(rè)调(diào)煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉(fěn)有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能(néng)低下、胃(wèi)及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人体(频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混(hùn)合物，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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